Denne karen, med så mange navn; storkjeftkonge, marulk, breiflabb, havtaske, sjødævel, ulke, breikjeft..
Har vi spist til middag i dag, på en lørdag i oktober..
Vi, (« kjekken» dro den over ripa og gjorde den til), fiska han selv på garn i går.. Et « udyr» stor og fæl.
Selv etter han har ligget livløs på dekket lenge, kan den plutselig klappe sammen kjeften i et smell hvis noe av interesse kommer forbi.. Huff !
Men som mat, er den god som gull..
( eg laga mat av den..)
Stekte den på panna i brunet smør i 3-4 min, så hvile på panna litt før servering.
For mye steking gir en seig konsistens.
(Ikke vanskelig i det hele tatt. Trenger ikke termometer og « stæsj»..)
Stekte grønnsaker på panna i smør til de ble møre.
Gulrot, rødløk,asparges,eple og Squash.
Poteter stekt i stekovnen i olje.
Saus; hvitsaus med urteost..
En vin til var ikke feil.
Denne fisken var tidligere en «ufisk» som ble kasta, den har ikke utseende med seg.
I dag en «rå dyr» råvare..
Sånn kan det gå!
Godt var det!