I kveld, etter en lang dag på havfiske har vi spist stekt sild til middag, en delikatesse, synes vi🤗
Sild var en gang en viktig fisk for at kystfolket overlevde sult …
Rik på proteiner og fett..
Vender den i mel, salt og pepper blanding, sprøstekes på pannen med løk og smør.
Servert med kokt potet..
Så enkelt, men så godt!
En dag på fiske..
Ei lita kveite på ca.2,5 kg ble middag i dag.
Ovnsbakt med krydder, urter, smør og ost.
(Salt, pepper, sitron, muskat, timian)
Lagt på ei seng av gulrøtter og løk.
Stekt i ovn under folie en time på 180/200g.
Alt av kraft og smak er samlet.
Servert med mandelpotet og plukksalat i rømme.
Snadder!
En fin dag ute på et blank stille hav for å fiske.
Fikk mye variert fisk, og er godt fornøyd.
Middagen i dag ble kokt fersk uer..
Den er fisket av oss, kjekken og meg,for ett par timer siden, noe ferskere er det vel vanskelig å få..
Koker den i vann med eddik og salt ( tåler mye salt) Lot den trekke i ca 20 min.
Med mandelpotet fra egen kjøkkenhage, flatbrød og godt smør, er det ikke noe å klage på..
Uer er en dypvannsfisk på Ca, på 200 meter ned i sjøen. Er feit og ganske tungt fordøyelig, men god som fersk kokt, stekt og saltet.
Dette ble bare et herremåltid.. med god drikke til ..
Nå er sofaen klar for minst en time med..zzzzz
Det gryr en dag…
En ny dag som på overflaten ser stille og fin ut..
Men under overflaten kan det være uro…
Vi hører alle hva som skjer i Østersjøen… jeg kjenner på uroen, men velger å se på det vakre, stille rundt meg, men eg ser og føler uroen på overflaten hos naboen..
Krig, streik,matnød, strøm,selvmord knivdrap… nyhetene gir oss beskjed om forfallet…
Å! Dette kan bli for mye for alle og en hver..
Velger å tro på det beste, som alle andre på kloden også gjør..
Det et det som et likheten mellom de fleste av oss..
I natt var det Nordlys ..,
Et lys i mørke.. det finnes..,
Middagen i dag ble servert av « kjekken»..
Mens eg strikka sokker, og delvis så etter hval på fjorden,
så laga han middagen,
kjekt..
Menyen var selvprodusert av oss: mandelpotet og gulrøtter fra egen hagen, og fiskekaker av selvfisket hyse..
Det smakte helt fortreffelig!
Det er noe med det, å gjøre selv..
Akkurat her så vet vi hva inneholder er, og tilfredsstillelsen av å ha gjort det..
Barna mine, da de var små var veldig opptatt av å;
– gjøre sjøl-..
Det er rett, sånn skal det være, sånn lærer vi hele livet… tenk på det!
Selvlagd mat er best, vil eg påstå !
Det er faktisk så enkelt, og så iboende i oss at det er bare å prøve, feile og prøve på nytt til det smaker som du vil ha det..
Som Kine Hellebust synger det:
– det handler om å gynge til du får til det du vil…
Det handle om å leve..
Vi er så heldige å bo i et land full av muligheter og ( nesten) rein natur..
Er glad for å ha muligheten og interessen for hjemmelaga,
– gjør det sjøl mat..
No er det tid for en strekk ..
I dag har vi, kjekken og eg skoga..
(Han saga og eg bar og stabla)
Saga ned flere Rogn trær, som er en pest for epletrærne ( de to vi har) i hagen..
De stakkars få eplene som hadde overlevd «istiden og regn sommeren» her i nord, ble da angrepet rognebærmøllen..
Når det er lite rognebær et år, som i år da kommer han,rognebærmøllen..
Den lille insektet flytter da til Epletrær i nærheten..
Mat og hus skal jo også han ha, men.. alltid et men..
Som han sa gammelnaboen min: -turister er bra, men de behøver ikke komme hit til bygda..
Vell, no er det pause for meg..
« kjekken « saga enda han.. bjørka må vike for varmen til vinters..
Må fyre før det blir forbudt..
Godt er det også..
Ikke så vanskelig heller..
En god fast deig og kjevle er det som trenges.
Kjevle ut. Bruket hvetemel og byggmel.
Stekes på takka.
Krigsseilerne … de som ga alt for Norge under andre verdenskrig,
de som ble glemt etterpå,
de som led med traumer,
led med minner som er umenneskelige,
de som mistet alt….
Takken for innsatsen disse barn, kvinner og menn av Norge gjorde var taushet og utestengelse, og noen sett på som « raringer»..
At det skulle ta et halvt århundre for noen av oss så feilen og gjorde noe med den, er jo også noe å ta inn over seg.
Men et Takk kom…for noen for sent..
Var på kino i går å så filmen «Krigsseileren» ..
Å, ja, den gjorde inntrykk…
Å bli konfrontert med virkelighet, fra i dag eller det som var, setter i gang tanker og følelser som kan være både og, men for meg var det påminnelse.
En film om virkelighet fra en gang i Norge og verden…
En god film, synes eg..
Mine tanker går til de som opplever dette i dag, krig..
Skulle så inderlig ønske at ingen mått gjennomgå dette, men jeg er ikke «øverst»,
men jeg er en…
Hvis vi ser på mauren,- en og en i lang rekke invaderer og bygger de palasser større enn dem selv..
-sammen er de/ vi sterke..
Verdt å se filmen..
Min datters hest, han er en klok, reflektert og empatisk kar.. Har til og med hatt meg, bestemor, på ryggen.. og det var sikkert veldig forvirrende for han, i forhold til signaler jeg ga fra min kroppsbevegelse.. Han tok veldig hensyn til rytteren…
Det eg tenker på når eg ser på bildene fra i høst er hvordan han nærmer seg et element, en utfordring med nyskjærrighet og skånsomthet.
«Eple i bøtta» leken, den er morro i konkurranse blant tobeinte også..
Ta utfordringen, men gå skånsomt fram … alt er ikke som det kanskje ser ut som… eller kanskje er det akkurat det det er, som det du ser… ser gjennom erfaringens øyne..
Erfaring…
Hester er fine dyr som er mer enn det vi ser…det har min datter lært meg.
Og det har eg erfart..
Dyr har noe å lære oss, bare vær åpen på det..
Ha en fin dag!
I dag ble det fiskegrateng til middag.
God gammel matrett, men eg la til en ny vri, hadde på biter av stekt flesk, ok..
Min grateng;
Fersk kokt torskefilet, makaroni og hvit saus ispedd fiskekraft og melk. Salt, pepper og muskat.
I manko på grillmel til topping ble det stekt flesk🤗
Potet og råkost høre med..
Enkel å lage og kan godt fryses..
Siden eg var i gang, så lette eg gjennom skapet etter en dessert..
Fant en boks semule gryn.. da ble det det!
Semulepudding( oppskrift på pakken) med saus. ( brukte denne til babygrøt)
Kan jo ha i litt smak av mandler..
Sausen kokte eg av syltetøy; solbær, jordbær og rabarbra, tyknet med maisenna, knallgod!
Det er fint å bruke det som er i skapet.. -spennende å tenke nytt å..
No er vi stappa mett begge to, den ene av oss sover i stolen allerede🤗
