Hei.

Se torsken, se torsken, se torsken
En feit og fin og norsk en,
en norsk en, en norsk en.                            (en sang)

En ekte Lofottorsk jeg er, 
for jeg er født i Henningsvær.
Fadderullan dei, fadderullan dei,
fadderullan dullan dei.

-Det er mange sanger, tekster, taler, matretter, historier, medisiner … som har innehold av Torsken.

Torsken er en attraktiv fisk verden over. En stor eksportvare for oss.

Og no er vi midt i vekstområdet for denne delikatesse.. snakk om!! 

Og det er helt ok! 
Havet her er tilnærmet reint og fisken har gode vekstforhold som igjen gir god kvalitet. Og vi frotser i »blodfersk» Torsk uten å tenke så mye på den goden! 

Joda, vi spiser Torsk i mange varianter gjennom uka. 

Kokt fersk Torsk, klevningshau, lever og rogn ( store deler av fisken) sammen med kokte poteter er en kraftig rett som «sitter godt». 

Stekt Torsk med råkost og poteter.

Lettsaltet Torsk med potet og gulrotstuing og stekt bacon/flesk.

Boknafisk ( tørket fersk torsk) med potet og gulrotstuing, smeltet smør/ bacon.

Klippfisk( tørket saltet Torsk)…

Dette er bare noe…som kan sette smaksløkene i gang ..

Og det er spennende å få den på kroken, ikke så lett å lure heller.., Her må kunnskap til!

Bon appetit!

Stekt Torsk sammen med stekte grønnsaker og fiskesaus.